所以吃素、吃肉是一个习气，我们吃肉习惯了，感觉吃素很不习惯，这个我可以体会。可以体会到吃肉习气比较重的人，很难，我可以体会。为什么可以体会？因为我自己还没有出家前，吃肉习气满重的，我出家前一天晚上还去大吃，吃肉，吃一餐，想一想，明天出家没得吃了，我赶快跑去吃最后一餐，因为出家在道场没有人煮肉给我吃。大家想一想，我喜不喜欢吃肉？如果我没有出家，大概现在可能还在吃肉；但是如果还在吃肉，能不能活到今天，我就不知道了。为什么我这么说？《地藏菩萨本愿经》里面给我们讲，「地藏菩萨若遇杀生者，说宿殃短命报」。杀生吃肉有什么果报？宿殃就是宿世，跟今生造的这个杀生业，会招感灾殃。灾殃就很多，天然灾害、人为灾害那就太多了，还有身体有疾病，都会短命，寿命短，身体不好，病很多，得到重病、恶病、传染病。我从小就是体弱多病，学了佛之后，看看佛经，知道这是自己的果报，过去世杀生吃肉，这一生从小跟我父亲一直杀生吃肉，习气特别重。我这个习气特别重，同样我们亲兄弟，我大哥、三哥、小弟，我大哥跟小弟没有出家，他们在家，在外面做工程的，他们都能吃全素，不喝酒、不抽烟。我就不行，就吃肉，喜欢吃肉，从小跟我父亲就是吃肉杀生，从小养成的。学了佛之后也没有吃全素，那时候吃三净肉。出家那一天开始才吃素的，吃到今年三十三年。现在那个荤食，还有那个习气，会回忆以前吃的那个味道，很想吃；但是现在一入口会自然排斥，因为太久没吃了，不习惯。我现在把我自己这个习气跟大家发露忏悔，我就是这样，最喜欢吃肉的。所以现在有些人他吃肉，叫他吃素不习惯，我可以理解，也可以体会。
像我这种根器的，就是要有环境禁止，出家了，虽然很想吃肉，但是没有那个环境让我去吃肉，我只好吃素，跟我大哥、我弟弟他们在家主动吃素不一样，我是这个环境，依众靠众，这样吃素的。大家到固锝公司来上班，现在这个公司在我看来就像道场一样，就像佛门的寺院一样，现在如果正在提倡素食，就跟寺院一样，我们中国寺院都是吃素的，你到寺院它没有肉给你吃的，你只有吃素，所以这里就是道场。大家在这里工作，如果还没有吃全素的同仁，可能会跟我一样，有点想吃肉，但是在这里就没得吃，人家没煮，只好吃素。刚开始会不太习惯，但是根据我的经验，提供跟大家分享，习惯就好了。
而且我出家吃的素食还没有现在这么多样、这么好，一出家我师父上净下空老和尚就叫我跟日常法师学戒律，日常法师戒律很严格，叫我在家那些习气，抽了十年的烟、吃了三十几年的肉，一夜之间全戒掉，你说难受不难受？而且晚上还不能吃，还要持午。跟日常法师吃素吃什么？吃大锅菜，不能煎、不能炒、不能炸，都是一锅水，我们都要轮流煮饭，菜比较不容易烂的先放下去煮，煮差不多半个小时，比较容易烂的快起锅之前再放下去，豆腐可以先煮。菜都煮熟了，火关掉，放一些盐巴，油再淋上去，一点油烟都没有。我们天天，一年三百六十五天，统统吃大锅菜，就那一碗，一碗饭，一碗菜跟汤在一起，而且也不能吃水果。日常法师说，我是学科学的，蔬菜就有维他命Ｃ，还吃什么水果？吃素还吃什么水果？没有。吃水果是什么时间？大年初一早上一个人发一颗橘子，我们一年就吃那么一颗。我一出家，你看以前吃肉吃得那么多，出家就吃素，又吃大锅菜，你说会不会很习惯？我告诉你，真的很不习惯。
我当兵的时候还没有抽烟，当兵的时候，部队每一个人发两条烟，我还可以卖人。二十三岁退伍，当了两年兵退伍，退伍的时候，二十四岁在社会上工作，学会了抽烟，大家请来请去，抽到三十四岁出家，刚好抽了十年。在还没有出家前，在佛陀教育基金会，那时候我们师父上人接了佛陀教育基金会，那时候我去做义工，老和尚看到我是一个人，也没有成家，我父亲又刚好过世，他就劝我出家，他说你出家，将来弘法利生把功德回向给你父亲，比你打水陆好。日常法师也劝我出家；护法简丰文居士，提供那个道场的居士，一个建筑师，也劝我出家。我出家就吃素；还没有出家，去做义工，刚才跟大家讲，我都吃肉。而且还抽烟，跟那个大楼的管理员，你一支我一支，他请我，我也请他，都抽人家的不好意思，我也要买一包回请一下。第二天剃度，换了这个衣服，剃了头走下来，那个管理员又要拿一支烟给我，我本来要接过来，不行，现在穿这个，跟昨天不一样，不敢接。所以我是在那种环境，才能够避免去造这些恶业，这就是佛门讲的依众靠众。
我们现在听到固锝公司下个月实施全素，非常赞叹。我吃素的故事很多，这要讲好几天都讲不完，今天我先选择几条跟大家分享一下，古代的讲个几条，还有我亲身，现代我亲自见到的讲个一、二条，跟大家分享。我来讲个清朝时代的公案，这个公案，《安士全书．万善先资》第二卷「破斋酬业」，有三条。
「崑山魏应之」，崑山就在苏州，崑山大家应该都知道，离这里不远，应该属于苏州地区，崑山应该属于苏州地区。崑山有一个魏应之先生，有一个「子韶族子」，他们同族有一个叫子韶。「崇祯庚午春」，崇祯是明朝，最后一个皇帝是崇祯皇帝，在庚午年春天，魏应之跟子韶同寝，就是有一天跟他一起睡在房间里面，同床睡觉。「忽梦中狂哭念佛」，子韶听到崑山魏应之先生刚刚睡觉做了个梦，梦醒了起来狂哭，那个狂哭哭得应该说是凄惨的，哭得他又念佛，狂哭念佛。「子韶惊问」，他也给他哭得醒过来，他狂哭又念佛，就惊问，到底怎么回事，怎么哭得那么伤心？说你刚刚哭，又在念佛，到底怎么一回事？「乃曰」，乃曰就是回答子韶，魏应之先生就讲，「梦至阴府，见曹官抱生死簿至，吾名在缢死簿。下注云：三年后某日，当自缢书寮」。魏应之就跟子韶讲，跟他这个族亲讲，他说他作梦梦到阴间地府，看到曹官，就是阴间的法官，抱着生死簿。生死簿，一般地方城隍庙管生死的。在《地藏经》讲，管生死的大鬼王，叫主命鬼王，管生、管死的。魏应之先生他说，曹官抱生死簿给他看，他的名字就在缢死簿，缢死就是上吊，就是说他死是上吊死的。那个生死簿又有注明三年后某日，时间是再过三年的某一天，他会自杀上吊在他自己的书寮，就是他自己读书的地方，我们现在叫书房，上吊，就给子韶讲这个事情。
「余问何罪，曰定业难逃。问何法可免，曰：莫如长斋念佛，精进修行，庶或可免。」魏应之先生就问这个曹官，他说三年后他会在自己的书寮上吊自杀，他就问他是过去世造什么罪，这个曹官就跟他讲「定业难逃」，过去世造的业，这一生定业，没办法。他就进一步，「问何法可免」，有什么方法可以避免？这个曹官就跟他回答说，「莫如长斋念佛，精进修行，庶或可免」，他说你吃长素，还有念阿弥陀佛，这样精进修行，或许可以避免。他这个话跟子韶讲了之后，「遂语子韶曰：姪从此一意修行矣」。这个魏应之，就是子韶的世姪，他的姪子，就是他们的族亲，他就跟他讲，他说姪儿从此一意修行。他就一心要修行，就开始吃长斋，开始吃长素，「晓夕念佛」，晓就是早上，夕就是晚上，就是早晚都念佛。念佛最少念一百零八声佛号，早上念一百零八声，晚上念一百零八声，早晚课，当然可以多念。
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