【或饮食。或坐走。长者先。幼者后。长呼人。即代叫。人不在。己即到。】
『饮食，坐走』都是我们生活当中，常常会出现的情景，当我们有好的食物，一定是先让长者先吃。在几十年前，吃饭一定要等爷爷奶奶，要等父亲回来，为什么？因为家庭的生计都是父亲辛劳工作的成果，当子女的要尊敬、要感恩父亲的付出，当然要请父亲先吃。所以在这个礼仪当中，都是时时提升人的孝心跟恭敬之心。现在食物拿出来，谁先吃？小孩就在那里，还没拿筷子，拿手就在吃了，所以这个机会教育都没有抓好。
我们用经典教育的小孩，就很懂得食物都先让给长辈来吃。然后在坐位子的时候，这个「坐走」，还教导他们吃饭的时候位子应该怎么坐。主位一定是对着入门的这个方位，因为主位坐在那里，他就能够掌控整个餐厅，或者是这个空间的情况，所以要让主位给长者坐。我们晚辈尽可能坐在哪里？坐在门口旁边，常常有什么事要处理，或者要端菜，就可以坐那里。小孩子学了要马上就做，老师还告诉他们，假如这个桌子有条纹，那个条纹一条一条不能指著主位的人，这样没有礼貌。刚好有一次，我跟这些孩子一起吃饭，我坐下来，孩子马上就在那里调桌子，他们说这个一条一条的痕不能对着蔡老师，他们还把这个转过去。这么细微之处，孩子都提得起恭敬，他在办大事的时候就能够沈稳，从这些小地方去增长孩子的善根相当重要。
有个老师她学了以后，回去都跟她婆婆问安，问安的时候都鞠一个躬。在吃饭的时候，她也主动夹菜给她婆婆吃。有一次她婆婆刚好要唠叨一下，刚好她把菜就夹过去，她婆婆的话突然停在嘴巴，然后接一句话说：你学得不错。所以，恭敬可以让很多人与人之间的小磨擦都化解掉。
「或饮食」，我们也要学的通权达变。因为我们这几天都过著天堂般的生活，大家都互相夹菜，还有同修夹给对面的，这样怎么样？要通权达变，你这么一夹过去，所有的人都很紧张，还要帮你看衣服有没有被菜给弄脏了，我们就心意了了就好，太远就不方便。再来，你拼命跟旁边的人夹这个菜，结果这个菜他又不大喜欢吃，你夹了他又不得不吃。通权达变就是我们有这个心意，夹了以后夹一点，之后就每个人想吃什么自己夹，这样就不会出现这种尴尬的情况。刚好您是跟师长坐，或是跟一些长辈坐，而这个长辈正忙着，可能在吃饭过程还要跟很多的朋友做沟通。当然这时候我们就可以主动服务，帮长者把菜夹好，因为他可能连夹菜的时间都比较少。所以任何时候都要伺机而动，观察一下时机。所以「或饮食」。
「或坐走」，坐的时候，『长者立，幼勿坐，长者坐，命乃坐』。有一个小朋友，他们学了以后，刚好跟妈妈到朋友家里去。他母亲在打电话，用行动电话打，他就跟他母亲说：妈，你坐。他妈妈说：你赶快坐。他接着又说：妈，你坐。他妈妈说：叫你坐就坐，你怎么都讲不听？他说：妈，你没坐，我不能坐。学圣贤学问首先要老实，所以孩子这样老实，很容易有成就，我们当长辈的要成就他这种学习的心。所以当孩子让你坐，孩子给你夹菜，你都要欢欢喜喜接受。
有一个老师他们刚好出去旅游，结果很多年轻的老师都冲在前面上车，因为没学过《弟子规》，都坐在前排。因为这个老师已经学过《弟子规》，她一上去就想劝一下这些年轻老师往后坐，把前面的位子应该让给长者。这个时候怎么办？她也是「怡吾色，柔吾声」，她马上说：女士优先，你怎么都不让我们坐？用比较缓和的语气跟他们讲。这位老师她又马上坐下来，坐在前面一点，然后有一位年长的老师一起来，她马上站起来：这位老师，您坐这儿！就引这位老师来坐。没有用言语劝，用什么？用行动来劝。所以我们处处要善巧方便。
结果到了旅社去，她一些同事马上就把整个房间的灯都打开，为什么会这样？人觉得我花钱是老大，所有的电，所有的水，我就尽力去把它花。其实不然，电是不是我们的？地球的能源是不是我们的？不是，地球的能源应该是属于世世代代的人都应该可以拥有。假如在我们这一代我们这么浪费，统统把它花掉了，可能后代子孙不知道会怎么看我们。所以做人要对得起上，对得起下，水也要节俭，不可以浪费。假如人对于这些能源不珍惜，对于水源继续浪费的话，那往后最后一滴水将是什么？将是人类的眼泪，因为到头来，可能因为水而打起仗来都说不定。这些对于所有事物应该珍惜的态度、勤俭的态度，一定要从小借由这些生活情境去教导。
很多孩子学了以后，坐电梯他也都让长者先走。但是孩子才三岁、四岁，年纪都还小，这时候能不能我们先走？不行，到时候那个电梯门关起来，就有危险。所以，他比较年长的时候，可以服务长者；当他比较年幼，在坐电梯的时候，还是要让小朋友先走，比较安全。
我们看下一句，『长呼人，即代叫，人不在，己即到』。古代客人到家里来，我们晚辈一看到，「您要找我父亲」，他就马上去叫父亲。假如父亲不在，他一定会恭恭敬敬回来跟这位长者报告，甚至于会询问长者：请问您有什么事吗？我可以通知我父亲，再去跟您报告。在接待的过程当中，就训练一个孩子处理事情有恭敬，处理事情有始有终。有时候我们交代学生去找某个人，结果一去找就没有再回来，后来找他来：你找的怎么样？没找到。他不习惯说没找到，他觉得他已经完事了，其实还要再回来报告，有始有终，对一件事情负责任。
我们这一句教诲把它延伸成接待的礼仪，接待客人的礼仪。诸位同修，您的孩子您有教他接待的礼仪的举手？这个很重要，礼是人与人之间很优美的距离，当我们不懂礼的时候，给人家的印象就不好，人与人之间可能就会有一些误解、一些磨擦。我们看看现在的现况，孩子在家里，长辈来了，阿姨来了，叔叔来了，孩子正在看电视，他会怎么接待？看看阿姨，然后往屋里面喊「妈，阿姨找你」，继续看他的电视。然后长辈出来：这个孩子！来来，我们这边坐。有没有教？没有教，你愈晚教就愈难教，所以接待的礼仪一定要落实。
我们在学校里面也同样是遇到这种情况，隔壁班老师来找，学生一看到，也是打开他的嗓门喊老师，这都没有恭敬。有一次几个小朋友，我们一起教导他们接待客人，这句教诲不只要用说的，一定要让他们用做的，现场示范，你当客人，我当主人。所以他们学得不亦乐乎，还角色替换。结果学完刚好中午吃饭，也很巧，就来了一个阿姨，当他们听到门铃声的时候，六个人饭都不吃了，要干嘛？接待客人。僵持不下，六个人排成一排，准备接待客人。门一打开，六个小朋友深深鞠躬：阿姨好！结果这个阿姨不敢进门，她说受宠若惊，假如我们的下一代孩子都像这样，那一定很有希望。
进门就教他们要摆拖鞋，怎么摆？一定是顺着客人一走进来，马上就可以穿下去。所以仁爱之心在哪里落实？时时处处为人着想。你这么一讲，孩子就愈来愈细腻。一进门来：阿姨，你先请坐，我去帮你倒杯水。然后就恭恭敬敬倒了一杯水，说：阿姨你稍等，我去叫我母亲。这就是接待的礼仪。有一个母亲，她常常接待客人的时候都会切一盘水果。有一天刚好她不在家，来了客人，结果她一进门，看到桌上也有一盘水果，她的孩子才小学。所以上行下效，我们好好表演，孩子无形当中都在学习。
在公司里面，我们也应该落实这一条教诲。比方说同事的朋友来了，可能公司也满大的，刚好你碰上了，你能不能跟他说「他在那里」，这样就显得有点失礼。你可以「你请坐」，给他倒一杯水，「我去帮你叫」。这个客人会感觉到公司气氛很好，很好相处，留给人家非常好的印象。等你的同事来了，看你还帮他的朋友倒水，他的内心很高兴。所以这点点滴滴的付出，都在拉进了同事之间的距离。还有，假如有客户来找，刚好要找经理，能不能说「经理在那里开会，在那一间，你去吧」？假如这个客户走到经理办公室，一打开，刚好在开会，那会很尴尬，他是要接待还是要继续开会？所以我们这些细微之处要谨慎、要小心，不然连客人都接待不好，有没有可能被重用、被提升？不可能！小事办不好，怎么可能办大事？
所以接待客人最好也要做训练，让每个人很清楚，这些情况发生的时候，我们应该怎么去应对。当然训练可以短时间之内达到效果，而更重要，长远的是要教育，让人在做这些行为的时候，是打从心里生欢喜，所谓诚于中，自然而然形于外。很多同修就说，有些规矩我都不懂。不用紧张，只要我们是用恭敬心去做，对方的感受也是很好。自然在做的过程，我们就会慢慢积累很多的经验。
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