持午，一般也是习惯性的问题，现在我们没有办法做到日中一食。以前丛林它是两餐，就是早餐跟午餐，另外禅堂它是吃五餐，它五餐是每一餐吃的很少，所谓少量多餐，肚子保持不飢不饱，这是中国禅宗道场他们吃饭的一个方式，他这样好用功。我们现在一般都吃三餐，这个三餐也是看个人身体情况，因为有些人他的消耗量大。持午有胃病的人也不行，血糖偏低的人也不行，身体有病的他就需要吃一点东西，后面也会讲到有开缘的地方。所以标准的就是过午不食，如果吃两餐也就可以了，当然能够日中一食是最好。下面给我们讲：
【饿鬼闻碗钵声。则咽中火起。故午食尚宜寂静。况过午乎。】
这个是慈悲心，我们现在在人间有东西吃，但是饿鬼道的众生，他没有办法吃到东西，受飢饿之苦。饿鬼他听到我们人间吃饭碗钵的声音，就知道人间要吃饭了，他们没得吃，他咽喉当中火就冒出来了，那个火就是他的需要、他的需求。这个我们从人间没有粮食吃的人，或者我们自己肚子很饿的时候，看到人家在吃东西，我们的反应跟感觉，我们从这个地方去推想，就可以体会到饿鬼道的众生，听到人间碗钵要吃饭的声音，他的感受，这个我们就可以理解了。我们一般不要说没得吃，就是晚一点吃、肚子饿了，全身都发抖，看到人家吃东西，很想自己现在能吃一点东西多好。如果是鬼道的众生，那个欲火就冒出来了，所以『咽中火起』。因为这个缘故，『故午食尚宜寂静』，「午食」就是我们中午吃饭的时间，尚且碗钵的声音不要太大声，静静的，不要大声，因为大声，鬼道众生听到了，他们就更难受，没听到还好，听到更难受。所以古代丛林，现在有些道场也不错，像我到云南鸡足山，看道兴法师那个道场，他们也是过堂吃饭，过堂吃饭都很安静，的确也做的非常好。现在有很多道场，他们过堂吃饭也都是很安静的，这个是比较如法，这个也是慈悲心，不要让饿鬼太难受。所以说故午食尚宜寂静，『况过午乎』，「过午」就是过了中午。下面是举出一个公案：
【昔有高僧。闻邻房僧。午后举爨。不觉涕泣。悲佛法之衰残也。】
这个是讲古代有高僧，这个在《增注》里面有注解。中午之后，出家人听到有人在寺院『举爨』，「爨」就是烧火，以前烧灶用竹子做一个管子，用嘴巴吹那个管子，让火能够旺起来。这个以前我吹过，所以我知道。这叫举爨，举爨就是生火，生火煮东西、烧东西吃。这个高僧当然他戒持得很精严，听到隔壁房间的出家人午后举爨煮东西吃，『不觉涕泣』，不自觉的流下眼泪，『悲佛法之衰残也』，就很悲伤佛法衰微、衰残到相当的程度了。下面莲池大师再给我们讲：
【今人体弱多病。欲数数食者。】
这个字不念数，念「硕」，多音字。『数』就是频繁的意思，很频繁。
【或不能持此戒。故古人称晚食为药石。取疗病之意也。】
「今人体弱多病」，莲池大师那个时代是明朝末年，距离我们现在已经有四、五百年的时间，那个时代的人就体弱多病。那个时代实在讲，那个时代的饮食各方面比我们现在不晓得好几十倍，甚至上百倍。那个时候体弱多病的人就比较多了，身体很健康的人就比较少；我们现在这个时代的人三餐服毒，实在讲现在体弱多病就更多、更严重。现在人的体质远远不如古人，为什么？吃的东西没营养，喝的水有毒，空气有毒，吃的化学品一大堆。前几天报纸还报导油出问题，卖我们煮菜的油，食用的油掺一些化学品，你说那些东西吃了人不长病才奇怪。所以现在的人比明朝时代的人，体弱多病不晓得多几倍都不止。所以明朝那个时代，莲池大师讲「今人体弱多病」，那个时代的人就体弱多病，「欲数数食者」，数数就是要常常吃东西，不然他身体，体力他支撑不住，他没有办法支撑。
『或不能持此戒』，或许没有办法持这条戒。『故古人称晚食为药石』，这在唐朝时代建丛林，禅门称晚餐吃东西叫「药石」，药石是这么来的。药石的意思就是『取疗病之意也』，治疗病，因为我们这个身体体弱多病。身体就好像一部机器一样，好像一部车子一样，车子有比较好的，它很省油，又跑的快，故障率少；车子比较差的，故障率多，用的油又很大，你加不足够它就跑不动。我们身体跟车子、机器一样的道理。我们净老和尚在讲席当中也常常提到，他在台中莲社跟李老师日中一食五年，五年不是短时间。李老师吃的比他少，但是他的工作量是谁都比不上他的，那么大。所以我们净老得到一个结论，就是我们的体力消耗并不是因为劳心劳力，主要不是这个因素，主要是消耗在妄念上，在贪瞋痴慢这些烦恼妄想，消耗在这上面。如果不贪，不瞋，不痴，这个妄念少，的确我们所需要的，补充的热量也相对的就减少。你身体需要的营养够了，太多了，你也不会想吃，你不想吃。我们有需要的时候，你就非吃不可，不吃这个身体就出毛病。所以妄念还很多，还放不下，这也就不能勉强，你勉强要学日中一食，可能身体会出状况，会生病。如果妄念少了，的确他饮食相对的减少，这个是要有修行功夫。这个也不能勉强，也不能为了面子，要斟酌自己的身体状况，自己修行的功夫，这样才如理如法。所以，古人在这条戒也是一个开缘，「取疗病之意」，因为你身体有病，体弱多病，你不吃身体就出问题，所以晚上必须还是要吃一点。
【必也知违佛制。生大惭愧。】
『必也知』，就是必须也要知道，这个是违背佛的制度，『生大惭愧』。
【念饿鬼苦。常行悲济。不多食。不美食。不安意食。庶几可耳。如或不然。得罪弥重。噫。可不戒欤。】
我们出家人也要知道这个是违背佛的制度，应该生大惭愧心。所以要『念饿鬼苦』，念念想到饿鬼道的众生，他们没有东西吃。在我们人间，人间的饿鬼道也不少，像非洲衣索匹亚有些地区的人，他得不到粮食，那就是人间的饿鬼道，我们有得吃就要想到没有得吃的人，这个才是有慈悲心。『常行悲济』，就是常常想帮助这些人慈悲救济，想帮助这些人，自己多节省一点可以多帮助一些人，要常常存这个心，「常行悲济」。
『不多食，不美食』，「不多食」就是不要吃太多。因为晚上吃多了，根据我的经验，实在讲也难受，不是享受，是难受；睡也睡不好，吃太多了，肚子就像一个砖头压在上面，你睡觉也睡不好，晚上又不是活动的时间，消化也很慢。所以我们中国古人养生也有一句话讲，早上吃的好，早上什么叫好？好的标准就是清淡；中午吃的饱，中午因为是一天当中的时间，要吃饱一点，因为要工作、要处理事务，中午吃饱；晚上吃的少，晚上你不要吃太多。这个是古人在饮食上的养生之道。所以不多食就是不要吃太多。「不美食」就是不讲求口味，色香味，不讲求这个，因为晚餐当药的。
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