还有，你住的地方三十公里以内种的蔬菜植物最适合你的体质，「一方水土养一方人」，因为他在那边生长，像植物在哪个地方生长，他的体质就适合那个地区的植物，其他地方就是比较其次了。古代可以做到，现代就不行了，现代全世界的人乱吃，我们去进口外国的，外国也进口我们的，大家吃的乱成一团。所以现在人病很多，医院生意很好。所谓「病从口入，祸从口出」，三餐在吃，不断的吃，病因主要的因素就是饮食。现在这个饮食又很麻烦，你现在真的要吃一点有机的、天然的，真的也是可遇不可求。你到市场买都不安心的，现在化学的成分很多，很多都是化学的。再遇到没有道德的商人，他只顾赚钱，掺一些不好的东西在里面，特别是化学物。现在我听说，这个听了也是心里怕怕的，说那个鸡蛋也能做化学的，做出来，做得跟真的一样，到底我们现在买的鸡蛋，到底是吃到真的还是假的我们都不知道，吃了一肚子。还有我喜欢吃辣椒，那个辣椒听说也有化学做的，那个很辣，但是是吃了一肚子化学品，还是真的吃到辣椒，这个也不知道，你在外面吃的你都不知道。只有自己去买、自己种的，这个是最可靠的。
所以过去台中莲社李炳南老居士跟同修讲，说常常在外面吃馆子身体肯定不好。就是说你常常在外面餐厅吃饭，很少在家里自己做，身体肯定不会好。我自己是一个例子，这些年百七圆满之后，这里请做法会，那里请做法会，到每个地方，特别在大陆，同修又很好意，都没有请我到他家里吃，他自己煮，都是去餐厅，办了那么多，到底那里面健康不健康我不知道。但是我身体实验的结果是得了四高，肯定那些东西有问题，吃出来的，我自己心里很明白。以前我没有这四高，百七之后才有。百七我们住在庐江、住在山东，都庄严师她自己煮，那很安全，都自己煮，没有什么四高。二Ｏ一Ｏ年百七圆满，同修这里请、那里请，统统吃餐厅，吃了两年就四高了，二Ｏ一Ｏ年到二Ｏ一二年就四高了。
在三十二年前，李炳南老居士在世的时候，我出家十几天，跟果清律师，跟日常法师、简丰文居士，我们四个人去看李老师，李老师就跟我们讲，不要吃馆子，不能吃味精，那个味精吃了会中毒。然后有个焦国宝居士就给老师报告，老师，我们台中莲社统统在用味精。古时候这个味精，印光祖师《文钞》也有讲到，这个味精做一些调料，这个素菜会比较有味道，能够让一些吃荤的人改吃素比较有帮助。那个时候的味精它是天然的，它没有化学物的，那是天然的味精，现在的味精都是化学的。所以过去也常常听有人跟我讲，有人在台湾去看味精工厂，回来之后都跟我们说，你们千万不要吃，你去看了你就会恶心。但是有很多人吃习惯了，他没有味精他就吃不下。你是餐厅，没有放味精，他不会做菜。每次去餐厅都交代不要放味精。有一次我们到大陆，庄严师特别去餐厅厨房交代，她说不要放味精，讲了十几遍，煮出来还是有味精的味道。就问他，叫你不要放味精你又放了？他说我没有放味精，我放的是味素。一点办法都没有，你只好接受这个味精的毒素。所以尽量少到外面餐厅吃，这是李老师讲的，是三十二年前就劝莲友，在台湾都不要去餐厅，因为都是味精。包括莲社他们煮自己都用味精，你说到外面能不吃到味精吗？很难。
所以这个「不治已病」，就是你还没有生病，就要预防让他不要生病，不要生病最好。所以吃要吃季节菜，不要吃味精，不要吃罐头，那个方便面偶尔吃一吃可以，如果天天吃可能将来也会成木乃伊，不用再加什么防腐剂了，吃多了你就变木乃伊了。真的有人吃方便面吃到死的，我听说台湾有一个留学生到苏俄去，到俄罗斯去留学，那边的饮食吃不习惯，都带方便面，天天吃，还没有毕业就吃死了。因为它都有防腐剂，它没有防腐剂那个东西它不能保存，食物它有一定的期限，它不可能放那么久，放那么久要用防腐剂，防腐剂就是化学品。所以罐头类的这些，我们现在也无法完全避免不吃，但是少吃，少吃中毒少一点，多吃中毒多一点，所以尽量少，最好是不吃，最好不吃，吃一些比较天然的。酱油现在也都是防腐剂，所以也很难避免。以前我小时候，记得我母亲酱油都自己做的。而且自己醃的豆腐乳，上面一层都是虫，那个是最安全的，因为虫敢去吃，就表示那个没有毒。现在的豆腐乳，一条虫你也看不到，虫一吃牠就毒死了。现在的植物都是有农药化肥的，那个都有毒素。我们现在连吃素都有毒素，吃到有农药化肥的蔬菜，都有毒素。
现在还有转基因的，这个玉米、黄豆，我们现在吃的豆腐到底是吃有机的豆腐还是吃转基因的豆腐我都不知道，反正在市场买。听说转基因这个食物是美国那边发明的，我听说，这个有待查证，是不是美国发明的，还是哪个国家发明的？转基因这个食物，听说吃多了人就不能生育了，就不会生小孩了。我是听说，这个有待调查。听说洋人他们在计算，这个地球保留这个白种人，白色的人，其他肤色的人统统给他消灭掉，这个资源他们来享用就很充足了。怎么样去消灭这些其他有色种的人类？就发明转基因的食物让他们去吃，吃了他们都不会生小孩，这一代死光了就没了，他们是这个构想去发明转基因的食物。然后卖到中国来，中国大量采购，很好，长了很多。但是人家讲这个、分析这个也不无道理。因为原来玉米种下去、黄豆种下去，他有留种子明年再种，现在转基因的种子种下去，它没有种子，你明年要种要再跟他买，他自己不能留种子下来继续种。
现在很多人，在台湾第一个发现的，在立法院第一个反对的。后来大陆也发现了，但是买了很多。现在民间有一些善心人士都去种有机的。大多数人吃转基因的。其他国家，好像法国也去买到了，他们白种人也自己买到了，买到在吃了。你说发明转基因的人他存什么心？他存这个心是好心还是不好？他存这个心不好，那有恶报，是不是？因果来讲那有恶报。所以这些洋人不懂，他没有接受中国传统伦理道德因果教育，他不懂，造了恶业不知道。所以现在饮食卫生，很多人重视饮食卫生，这个意识抬头了，大家都慢慢警觉到这个饮食卫生的重要。吃出一身病来，你去医院看，生意可好了，医院一家开了又一家。
所以中医的医学它是不治已病，就是预防医学，怎么样预防让他不生病，这个是最好的。所以不治已病，它的重点不是在对治已经生病的，主要的重点治未病，就是你还没有生病先预防，不要让他生病，这个是最重要。已经生病再治，那就不得已了，病了你当然要去治。最好就是治未病，还没有生病先去预防，预防治疗。所以中医它的重点是放在预防医学，在生活上方方面面，衣食住行要去注意。
已经生病要治，治也不能病急乱投医，乱治，你愈治病愈严重。所以在《礼记》上讲，以前都是看中医，这个中医，你要找那个他最少有三代的，三代的传承，给他看就比较可靠，比较保险。为什么要找三代的？因为有三代的经验，临床经验就比较丰富，给他治病就比较妥当。如果这个医生刚刚学的，他没有什么临床经验，我们给他看，那就当白老鼠，给他当实验品。所以我也常常当白老鼠给人家实验，包括治牙齿。以前去台大医院，去给一个实习的学生给我装假牙，那个假牙一装上去，我走到门口就掉下来了。我想一想，没有给这些学生当实验品也不行，没有给他当实验品，他永远学不会，我自己牺牲一点让他去实验。真的给我装一装，然后走到门口就掉了，我又没牙齿了。后来只好去找一个小诊所，找老医生装。那些大医院都是给学生做实验品，当白老鼠。所以讲到这个病，我是久病成良医，所以讲一些跟大家分享分享。所以你要去找祖传三代的，那就比较可靠一点，但是现在也很少了。
孔老夫子对于治病也很重视，也很谨慎，所以夫子三慎，斋、战、疾。第一个、斋戒，他很谨慎；第二个、战争，他很谨慎，这个战争不能随便发动，那个战争要看它的情况，非常谨慎；第三个就是疾病，也很谨慎。所以夫子三慎，斋、战、疾，斋戒、战争、疾病这三桩事情非常谨慎。所以不能病急乱投医，病急乱投医往往把小病治成大病，大病就治死了，现在也很多这种情况。这是圣人就我们身体来讲，不治已病，治未病。
下面这句讲，『不治已乱，治未乱』。这个是讲国家社会，整个世界，一个国家治，就是大家生活安定；一个国家乱，大家生活就不安。还没有乱的时候，你要去预防让它不乱，这才是最好的；已经乱了，那就比较不好处理了。下面讲，『盖已乱之治难平』，已经乱了，你要再让它平定下来，就很困难。『未乱之治易安』，还没有乱，你去预防，很容易得到安定。不要等到它乱了，你再去要平定这个乱象，那就很困难。但是现在世界乱了，你要这个世界和平很难。很难，也不是说完全做不到，就是它有相当的难度，相当的困难。治未乱，重要在教育，教育就是治未乱，把人教好了，因为乱象是人制造出来，人的思想、言语、行为偏差错误，造就出来的就是乱象；人的思想、言语、行为做的都是正确的，那天下太平了。所以治未乱，这个教学是根本，最重要的。也就是说灾难没有发生，你预防它不要发生；已经发生了，实在讲，处理善后，善后能处理好就非常好了。
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